Cikorija inulin u prahu

Cikorija inulin u prahuprirodni je biljni sastojak dobiven ekstrakcijom korijena biljke cikorije (Cichorium intybus) i važan je sastojak hrane, pića, nutraceutika i stočne hrane s više funkcija. Sadrži većinom inulin, koji je topivo prehrambeno vlakno i djeluje kao prirodni prebiotik za promicanje rasta dobrih bakterija u crijevima i poboljšava nutritivne vrijednosti više formula. Naširoko se koristi kao zamjena za mast/šećer u industriji hrane i pića, gdje poboljšava teksturu, osjećaj u ustima i stabilnost proizvoda, bez utjecaja na okus. Ima blag, blago sladak okus i visoku sposobnost-vezivanja vode, što znači da se može koristiti u pekarskim proizvodima, mliječnim alternativama, proteinskim pločicama, mješavinama pića i nisko{4}}kaloričnim formulama. Koristi se u dodacima prehrani zbog sadržaja vlakana i gastrointestinalnih svojstava te u stočnoj hrani kao dodatna pomoć u održavanju gastrointestinalnog zdravlja i konverziji hrane. Ima vrlo dobru procesnu stabilnost, termički je stabilan u pečenju ili pasterizaciji i relativno je fleksibilan s različitim metodama obrade, što ga čini svestranim i funkcionalnim za upotrebu od strane proizvođača koji trebaju poboljšati učinkovitost proizvoda, hranjivu vrijednost i privlačnost svojih proizvoda potrošačima.

Jeste li zainteresirani za naše proizvode? Samoostaviti porukuna ovoj stranici ili putemdonna@kingsci.comkako biste dobili besplatne uzorke i više profesionalne podrške!

Ovisno o primjeni i željenim ciljevima u formulaciji i propisima na različitim tržištima, preporučena razina uporabeInulin u prahuprimjenjivao bi se u rasponu od nekoliko postotaka na cjelokupnu težinu proizvoda, do maksimalnog ograničenja od 20%. Niže doze mogu se primijeniti u kontekstu pekarskih proizvoda i grickalica kako bi se povećala količina vlakana i postigla bolja tekstura bez teksturalnog osjeta, u mliječnim alternativama, pićima i nutritivnim prašcima mogu se primijeniti veće doze kako bi se dobila preferirana prebiotička funkcionalnost i osjećaj u ustima. U mješavinama dodataka dodaju se točne količine kako bi se osigurao unaprijed određeni dnevni unos vlakana, što upozorava na kompatibilnost drugih aktivnih sastojaka i navodi stabilnost proizvoda. Uobičajeno je da proizvođači provode probne testove kako bi optimizirali dozu koja bi osigurala performanse funkcionalnosti, učinkovitost procesa i-isplativost bez ugrožavanja lokalnih pravila označavanja i sigurnosti hrane.

1. Svestrane funkcionalne uloge

Djeluje kao vlakna, zamjena za masnoću, redukcija šećera ili teksturizator u nizu tokova proizvoda i omogućuje proizvođačima postizanje niza različitih ciljeva formulacije s jednim sastojkom.

2. Neutralni osjetilni utjecaj

Ima čist, blag okus koji se lako može uklopiti u recepte bez preplavljivanja izvornog okusa, stoga ima slatku i slanu primjenu.

3. Stabilan u uvjetima obrade

Ne narušava njegovu strukturu i funkcionalnost, već ga održava stabilnim pečenjem, pasterizacijom ili drugim industrijskim procesima, što rezultira dosljednim performansama između proizvodnje i krajnjeg proizvoda.

4. Podržava čisto-pozicioniranje naljepnica

Ekstrahiran je s prepoznatljivim biljnim podrijetlom, bez dodataka laboratorijskog podrijetla, kako to zahtijeva tržišno okruženje prirodnih i manje prerađenih sastojaka.

5. Izvrsna topljivost i disperzibilnost

Topiv u suhim i tekućim sustavima, može se lako ugraditi u proizvodni proces i integrirati u gotove proizvode.

6. Fleksibilnost formulacije

Rasuti inulin u prahukompatibilan je s velikim brojem proteina, zaslađivača i drugih aktivnih tvari i može biti osnova za razvoj novih proizvoda, te stoga ne utječe na stabilnost ili izgled.

1. Proizvodnja hrane i pića

Inulin u prahu od korijena cikorije koristi se u pekarskim proizvodima, mliječnim nadomjescima, slatkišima i pićima za povećanje sastava vlakana, obogaćivanje teksture, kako bi se omogućilo smanjenje masnoće ili šećera bez ugrožavanja kvalitete hrane.

2. Dodaci prehrani

Dodaje se u mješavine prašaka, kapsula i funkcionalnih guma kao prirodna prebiotička dijetalna vlakna za promicanje probavnog rada i opće prehrambene ravnoteže.

3. Specijalizirana zdrava hrana

U kombinaciji s hranom namijenjenom dobro-potrošačima, naime hranom bogatom vlaknima, zamjenama za obrok i dodacima prehrani za sportiste, radi povećanja funkcionalne vrijednosti.

4. Ishrana životinja

Imaju širok raspon primjena budući da su uključeni u formulaciju hrane za stoku, perad i kućne ljubimce s idejom poboljšanja ravnoteže mikrobiote u crijevima i učinkovitosti u hranidbi.

5. Farmaceutski i nutraceutski pripravci

Koristi se kao funkcionalna pomoćna tvar i izvor vlakana u nekim medicinskim ili obogaćenim pripravcima gdje je poželjna probavna pomoć.

Popularni tagovi: cikorija inulin u prahu, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, cijena, cjenik, kotacija, rasuto, na zalihama, KOSHER, ISO, HACCP