Posljednjih godina,ekstrakt gljivapostao je nova generacija internetskih slavnih sirovina dodataka prehrani na europskom i američkom tržištu zahvaljujući izvrsnim performansama u potpori imuniteta, zdravlju mozga, adaptogenu itd., kao što su Reishi, Cordyceps, Lion's gljiva griva i drugi tradicionalni kineski zdravstveni sastojci gljiva počeli su se pojavljivati na popisu sastojaka strane hrane, pića i dodataka prehrani kao funkcionalni sastojak.
Tijekom normalne aerobne tjelovježbe i aerobnog metabolizma ljudsko tijelo će proizvoditi superoksid, vodikov peroksid i hidroksil slobodne radikale, koji mogu uzrokovati oksidativna oštećenja DNK, proteina i lipida, a potom i povećati rizik od raka. Polisaharidi u ekstraktu gljiva, uključujući glukan, hitin i hitozan, svi mogu spriječiti da protein u stanici bude pod utjecajem zračenja, slobodnih radikala u tijelu i drugih fizičkih i kemijskih učinaka, čime se mijenja struktura i gubi aktivnost. Među njima, β-glukan može spriječiti oštećenje DNK i smanjiti sadržaj metabolita s kancerogenim svojstvima. Postaje novi trend dodavanje zdravih sastojaka gljiva raznim funkcionalnim namirnicama i pićima.
1. Napitak od gljiva +
Ekstrakt gljive Chaga dodan u piće može podržati imunološko zdravlje. Neki proizvođači razvili su Reishi kavu, koja može poboljšati imunitet, a istovremeno usredotočuje i održava energiju.
2. Mliječni napitak od gljiva +
Kao što je 1L mlijeka od zobi od gljiva, koje sadrži 3000 mg ekstrakta kordicepsa i 2400 mg ekstrakta gljive lavlje'
3. Prehrana za gljive +
Jedna marka proteinske nutritivne pločice sadrži 6 sastojaka za izgradnju mozga
* Ekstrakt gljive lavlje' (bogat"β-glukanom" i faktorom rasta živčanih stanica NGFs)
*MCT ulje (može polako sagorijevati masti i osigurati energiju za mozak)
*Omega-3 (može se koristiti za izgradnju moždanih stanica)
* Flavon (koristi se za borbu protiv slobodnih radikala)
*Vitamin E (antioksidans)
*Kolin (za podršku neurotransmiterima)
4. Gljive + Čokolada
Nude Chocolate je lansirao tri funkcionalne veganske čokolade s Reishi gljivom, uključujući
*MIND (borovnica, hibiskus i ekstrakt Reishi)
*TIJELO (ekstrakt jagode, ruže i Reishi)
*SOUL (ekstrakt lavande, maline i reishi)
5.Gljiva + Biljno meso
Shiitake gljive mesnatog su okusa i jedinstvenog mirisa, što je vrlo pogodno za pravljenje mesne štruce ili hamburgera. Shiitake gljive bogate su bakrom, selenom i pantotenskom kiselinom, a sadrže i razne antioksidanse. Osim toga, prah polisaharida ekstrakta shiitake gljiva je antifungalni protein koji može usporiti komplikacije tumora.
