Mikrokapsulacija se odnosi na upotrebu prirodnih ili sintetičkih polimernih materijala za kapsuliranje za oblaganje čvrstih, tekućih, pa čak i plinovitih materijala jezgre mikrokapsula u promjeru u rasponu od 1um do 5000um (obično 5um do 400um), što je tehnologija mikrokapsula s polupropusnom ili zatvorenom kapsulom membrane. Posljednjih godina tehnologija mikrokapsulacije postala je nova vrsta tehnologije stabilizacije aktivnih sastojaka. Uglavnom koristi prirodne ili kemijski sintetizirane polimerne materijale za kapsuliranje tekućih ili krutih ili čak plinovitih tvari u obliku polupropusnih ili zapečaćenih mikrokapsula kapsule.
Mikrokapsule su kuglaste vezikule s određenom propusnošću, vanjski sloj je polupropusna membrana, unutrašnjost je tekuća jezgra, a prosijani materijal stijenke i antioksidativni sustav učinkovito štite stabilnost aktivnih sastojaka, a osiguravaju mikrokapsule. Puder ima dobar učinak ugradnje i produljuje vijek trajanja proizvoda. Nakon posebnog procesa, proizvod ima dobru otpornost na smicanje, što osigurava kvalitetu za primjenu naših proizvoda kao što suLutein, astaksantin, Likopen,i drugih praškastih proizvoda s mikrokapsulama te povećava skladištenje i stabilnost tijekom procesa transporta.
CWS/CWD | Kuglice (topive u vodi) | Kuglice （otpornost na pritisak） |
1. Jednoslojno umetanje 2. Može se brzo raspršiti u hladnoj vodi 3. Ujednačena veličina i boja čestica 4. Otpornost na kiseline, otpornost na toplinu, dobra stabilnost | 1. Dvoslojno ugrađivanje 2. Može se brzo raspršiti u hladnoj vodi 3. Ujednačena veličina i boja čestica, 40-100mreža 4. Otpornost na kiseline, otpornost na toplinu, dobra stabilnost 5. Može izdržati određeni pritisak 6. Rok trajanja je duži od CWS/CWD | 1. Dvoslojno ugrađivanje 2. Ne može se brzo raspršiti u hladnoj vodi 3. Ujednačena veličina i boja čestica, 40-100mreža 4. Otpornost na kiseline, otpornost na toplinu, dobra stabilnost 5. Može izdržati određeni pritisak |
Razlika između CWS/CWD i Beadlets | ||
CWS/CWD | perle | |
Usvojena je metoda sušenja na visokoj temperaturi, temperatura je oko 170 stupnjeva i lako je razgraditi učinkovite tvari ili proizvesti izomerizaciju. Ali vrijeme sušenja je kratko, potrošnja energije je niska, a cijena je relativno niska. | Usvojena je metoda sušenja na niskoj temperaturi, a temperatura je oko 50 stupnjeva, što neće degradirati učinkovite tvari ili proizvesti izomerizaciju. Međutim, vrijeme sušenja je dugo, potrošnja energije je visoka, a trošak je relativno visok. | |
KS mikrokapsulirani proizvodi usmjereni su na rješavanje izvanrednih problema u primjeni funkcionalnih čimbenika, kao što su nestabilni prirodni antioksidativni funkcionalni čimbenici, slaba topljivost u vodi, niska bioraspoloživost, laka oksidacija funkcionalnih ulja, loš okus, loše prethodno miješanje, nejasnoća, neprihvatljiv okus i druge primjene problema, može se naširoko koristiti u krutim pićima, pekarskim proizvodima, mliječnim proizvodima i hranjivim pločicama i drugoj hrani, pružajući ljudima prikladan i brz način nadopunjavanja hranjivih tvari potrebnih ljudskom tijelu.
