Koliko ergotioneina ima u gljivama?

Ergotionein, koji se često naziva "vitaminom dugovječnosti", snažan je antioksidans koji se prirodno nalazi u određenim namirnicama, a gljive se ističu kao jedan od najbogatijih izvora. Sadržaj ergotioneina u gljivama jako varira ovisno o vrsti, u rasponu od 1 mg do preko 5 mg na 100 grama svježe mase.

To ih čini izvrsnim prehrambenim izvorom ovog jedinstvenog spoja. Ako tražite pouzdan prah ergotioneina, razmislite o tomeKINGSCI, globalni dobavljač koji nudi proizvode visoke kvalitete s GMP certifikatom.Kontaktirajte nasza besplatne uzorke.

Bogati izvori ergotioneina u gljivama

Gljive su vrhunski prehrambeni izvor ergotioneina. Uobičajene vrste kao što su shiitake, maitake i bukovače imaju neke od najviših razina, s koncentracijama koje često prelaze 5 mg na 100 grama.

Bijele gljive, iako nisu tako bogate, ipak sadrže značajnu količinu, u prosjeku oko 1 mg na 100 grama. Ova raznolikost omogućuje potrošačima da uživaju u širokom spektru gljiva dok ubiru dobrobiti ovog snažnog antioksidansa.

Visok sadržaj ergotioneina u gljivama doprinosi njihovoj reputaciji "funkcionalne hrane". Ovaj derivat aminokiseline povezan je sa staničnom zaštitom, pojačanim imunitetom i smanjenim oksidativnim stresom.

Redovita konzumacija gljiva osigurava stalnu dozu ergotioneina, što može podržati dugoročno zdravlje i dobrobit.

Vrhunske gljive za ergotionein

• Kraljevske gljive bukovače: do 5,4 mg na 100 grama
• Maitake gljive: 3,5–4,8 mg na 100 grama
• Shiitake gljive: oko 3 mg na 100 grama

Gljive: Najbolji prirodni izvor

Među svim namirnicama, gljive su šampioni bez premca u ergotioneinu. Nijedan drugi biljni ili životinjski izvor nije blizu koncentracijama koje se nalaze u određenim vrstama gljiva. Za one koji traže prehranu bogatu ergotioneinom, gljive su nezamjenjive.

Usporedba ergotioneina u hrani

• Gljive: do 5,4 mg/100 g
• Zobene mekinje: približno 0,4 mg/100 g
• Grah: Manje od 0,2 mg/100 g

Mogućnosti suplementacije

Ako konzumacija velikih količina gljiva nije izvediva, suplementi s ergotioneinom izvrsna su alternativa. KINGSCI nudi ergotionein u prahu prilagođen za dodatak prehrani.

Dnevne potrebe za ergotioneinom

Iako ne postoje službene smjernice za unos ergotioneina, istraživanja sugeriraju dnevnu dozu od 5-10 mg za optimalne zdravstvene prednosti. To je jednako konzumiranju 100-200 grama gljiva bogatih ergotioneinom.

Suplementi s ekstraktom gljiva

Dodaci prehrani s gljivama, poput prašaka ili kapsula, koncentrirani su način za zadovoljenje dnevnih potreba za ergotioneinom. Ovi proizvodi mogu isporučiti do 10 mg ergotioneina po porciji, ovisno o marki i formulaciji.

Odabir pravog proizvoda

Potražite suplemente napravljene od vrsta bogatih ergotioneinom kao što su kraljevske bukovače ili maitake gljive. KINGSCI-jevi ekstrakti gljiva u prahu izbor su kojem se vjeruje i pružaju visokokvalitetni sadržaj ergotioneina.

Cordyceps: poseban slučaj

Cordyceps gljive sadrže ergotionein, iako u manjim količinama u usporedbi s drugim vrstama. U prosjeku, cordyceps daje 1-2 mg na 100 grama, što ga čini umjerenim izvorom ovog spoja.

Zdravstvene prednosti Cordycepsa

Unatoč nižim razinama ergotioneina, kordiceps je cijenjen zbog svojih jedinstvenih bioaktivnih spojeva poput kordicepina, koji nadopunjuju antioksidativna svojstva ergotioneina.

Dopuna s Cordycepsom

Suplementi na bazi kordicepsa mogu biti izvrstan dodatak zdravstvenom režimu, posebno u kombinaciji s drugim gljivama bogatim ergotioneinom.

Toplinska stabilnost ergotioneina

Ergotionein je izuzetno stabilan na toplinu, zadržavajući većinu svojih antioksidativnih svojstava čak i tijekom kuhanja. Studije pokazuju da do 80-90% sadržaja ergotioneina ostaje netaknuto nakon pirjanja, kuhanja ili pečenja gljiva.

Najbolje metode kuhanja

• Pirjanje: zadržava do 90% ergotioneina
• Vrenje: minimalni gubitak, oko 10%
• Pečenje na roštilju: malo veći gubitak, oko 15-20%

Sirove vs. kuhane gljive

Dok sirove gljive imaju nešto više razine ergotioneina, kuhanje poboljšava probavljivost i povećava bioraspoloživost drugih hranjivih tvari, čineći kuhane gljive jednako korisnima.

Preporučeni dnevni unos

Iako ne postoje službene preporuke, nova istraživanja podržavaju dnevni unos od 5-10 mg ergotioneina za optimalnu zaštitu stanica i cjelokupno zdravlje.

Unos temeljen na hrani u odnosu na unos temeljen na dodacima prehrani

Da bi se ovaj cilj postigao samo prehranom, potrebno je jesti približno 150 grama gljiva bogatih ergotioneinom dnevno. Radi praktičnosti, dodaci mogu dati točnu dozu.

Konzultacije sa stručnjacima

Uvijek se posavjetujte sa zdravstvenim djelatnikom prije nego počnete uzimati dodatke ergotioneinu, osobito ako imate zdravstvenih problema ili uzimate lijekove. Proizvodi s ergotioneinom tvrtke KINGSCI rigorozno su testirani na sigurnost i učinkovitost.

P: Koje su gljive najbolje za ergotionein?

O: Kraljevske gljive kamenice, maitake i shiitake među najboljim su izvorima, s razinama u rasponu od 3–5,4 mg na 100 grama.

P: Može li ergotionein pomoći kod starenja?

O: Da, studije pokazuju da ergotionein može usporiti starenje stanica i smanjiti oksidativni stres, zahvaljujući svojim moćnim antioksidativnim svojstvima.

P: Jesu li dodaci prehrani s gljivama sigurni?

O: Dodaci prehrani s gljivama općenito su sigurni ako se dobivaju od renomiranih proizvođača poput KINGSCI-ja. Uvijek slijedite preporuke za doziranje.

KINGSCIpouzdani je proizvođač ergotioneina s pogonom certificiranim prema GMP-u, koji nudi velike zalihe, OEM podršku i brzu isporuku.Kontaktirajte nasdanas za besplatne uzorke!

• Paul, BD, i Snyder, SH (2010.). Ergotionein: Fiziološki antioksidans i regulator stanične signalizacije. Časopis biološke kemije.
• Ey, J., Schömig, E. i Taubert, D. (2007). Prehrambeni izvori i bioraspoloživost ergotioneina. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju.
• Dubost, NJ, Ou, B. i Beelman, RB (2007). Kvantitativna analiza ergotioneina u svježim gljivama. Časopis za sastav i analizu hrane.