Crveno zmajevo voće u prahu

Crveno zmajevo voće u prahu(znanstveno ekstrahirana i dobivena iz tamno-ljubičaste pulpe Hylocereus costaricensis) visoko{1}}je tražena, visoko-nutritivna veleprodajna sirovina dizajnirana posebno za korištenje u globalnim poslovnim aplikacijama unutar sektora funkcionalne hrane, pića i nutraceutika. Vrhunski prah ekstrahira se posebnim tehnologijama dehidracije- kao što je sušenje zamrzavanjem ili napredno sušenje u bubnju, koje su učinkovite u očuvanju prirodnih prehrambenih vlakana, esencijalnih masnih kiselina u sitnim sjemenkama i visoke koncentracije prirodnih betacijanina. Rezultat ove metode obrade je vrlo stabilan, slobodno-tekući, ružičasti prah koji daje autentičan profil tropskog okusa i magenta nijansu koja je vrlo stabilna, slobodno-tekuća i ružičasta u formulacijama gotovih proizvoda. Ovaj svestrani prah bolja je biljna-zamjena za umjetne arome i boje i vrlo je učinkovit u čistoj-naljepnici. Može se lako ugraditi u linije suhih-mješavina, kao što su mješavine-bjelančevina na biljnoj bazi, zamjene za obroke, instant napici u prahu i slastice koje su-svjesne zdravlja, kao što su prešane tablete i funkcionalne gumene gume. Osim svojstava boja i okusa, prah čuva svojstvenu nutritivnu matricu voća, uključujući prebiotičke oligosaharide i komplekse vitamina, kako bi poslovnim klijentima omogućio da obogate svoje linije proizvoda.

Tražite masovnu isporuku ili pojedinosti o proizvodu?

Zatražite besplatni uzorakiliSkupna ponudakako biste dobili COA, cijene i mogućnosti brze isporuke.

Crveni Pitaya prahima izuzetno jedinstven fizikalno-kemijski profil koji može biti od velike tehničke koristi formulatorima industrijskih proizvoda. Njegova visoka koncentracija betacijanina osjetljivih na toplinu također mu daje intenzivnu magenta boju i stoga ga čini izvrsnim prirodnim bojilom za upotrebu u neutralnim-do-kiselim sustavima, kao što su jogurti, sokovi i suhe mješavine pića. Strukturno, prašak sadrži prirodno prisutne sluzave polisaharide i topiva dijetalna vlakna koja su hidrokoloidi i stoga prirodno povećavaju viskoznost, osjećaj u ustima i emulzije u tekućim formulacijama. Fizički, u smislu obrade, prah je vrlo higroskopan, zbog svoje prirodne matrice voćnog šećera (prvenstveno fruktoze i glukoze); međutim, finim-podešavanjem nosača-poboljšanim-sušenjem-raspršivanjem ili čistom optimizacijom-sušenja smrzavanjem, postiže se kontrolirana slobodno{10}}protočna raspodjela veličine čestica, koja smanjuje zgrušavanje i optimizira disperziju u cjevovodima za suho{11}}mješanje. Štoviše, male količine nezasićenih masnih kiselina (oleinska i linolna kiselina) uvedene prisutnošću fino mljevenih, mikroskopskih sjemenskih lipida daju suptilan, bogat osjećaj u ustima i daju prirodnu strukturnu složenost matrice koju kemičari mogu iskoristiti za čišćenje popisa sastojaka smanjujući potrebu oslanjanja na sintetiku za proizvodnju željenih teksturatora i stabilizatora.

1. Stroga kontrola temperature:

Održavanje skladišne ​​prostorije na stalnoj hladnoj temperaturi, po mogućnosti između 15 stupnjeva i 22 stupnja (59 stupnjeva F do 72 stupnja F). Prirodni betacijanini osjetljivi na toplinu- mogu se oštetiti dugotrajnim izlaganjem visokim temperaturama i može se izgubiti živopisna magenta boja praha.

2. Okolina niske vlažnosti:

Proizvod skladištite u suhom skladištu gdje relativna vlažnost (RH) uvijek treba biti ispod 50%. Budući da je prirodna matrica voćnog šećera u prahu toliko higroskopna, kontroliranjem razine vlažnosti u okruženju zaustavit će se upijanje vlage i stvaranje grudica.

3. Zaštita od izravne svjetlosti:

Čuvajte zatvorene bačve u tamnom dijelu ili ne na izravnoj sunčevoj svjetlosti i na velikim količinama umjetnog UV svjetla. Fotooksidacija se može koristiti za izbjeljivanje prirodnih pigmenata i smanjenje kvalitete aktivnih botaničkih sastojaka.

4. Upravljanje visinom i prostorom:

Bubnjeve s vlaknima postavite na palete izvan poda skladišta, a ne u neposrednoj blizini hladnih vanjskih zidova. To pomaže spriječiti temperaturne razlike od stvaranja kondenzacije unutar vanjskog pakiranja i osigurava dovoljan protok zraka do svih dijelova skladišnog prostora.

5. Strogi protokol ponovnog zatvaranja:

Kada se bubanj otvori radi kontrole kvalitete uzorka ili radi djelomičnih proizvodnih ciklusa, unutarnju oblogu za hranu -treba odmah očistiti od viška zraka, pravilno zatvoriti i zatvoriti sigurnom vezicom, a vanjski poklopac bačve treba zatvoriti kako bi se spriječilo izlaganje vlazi iz okoline i kisiku.

6. Prvi-ušao, prvi-izišao (FIFO) kontrola inventara:

Usvojite strogi FIFO sustav upravljanja zalihama pri čemu starije serijeZmajevo voće Pitaya u prahutreba koristiti prvi u vašoj proizvodnoj liniji kako bi se maksimizirala svježina i učinkovitost praha.

Da bi se postigla željena proizvodna učinkovitost i stabilnostCrvena Pitaya u prahu, proizvođači koji su ga usvojili u svoje različite matrice gotovih proizvoda trebali bi prakticirati specifično rukovanje i miješanje različitih oblika doziranja Red Dragon Fruit Powdera. U krutim formulacijama za oralno doziranje kao što su kapsule, budući da prirodni voćni šećeri u prahu imaju visoku higroskopnost, inženjeri za formulacije trebali bi ga sušiti-pomiješati s vlagom-pomoćnim tvarima za uklanjanje vlage kao što su mikrokristalna celuloza ili koloidni silicijev dioksid u okruženju čiste sobe s niskom-vlagom (ispod 40% relativne vlažnosti) kako bi spriječili aglomeraciju i osigurava glatko i-brzo punjenje kapsula. U proizvodnji krutih komprimiranih tableta, prirodna elastičnost praška u uporabi mora se pažljivo kalibrirati prema potrebnoj sili kompresije; jako se preporuča prethodno granulirati prašak koji se koristi s posebnim vezivima kako bi se poboljšala sipkost, smanjila sila trenja potrebna za guranje praha pokraj preše za tabletiranje i uklonili problemi s zatvaranjem. Kako bi se postigla potpuna topljivost topljivih krutih tvari voća i budući da prirodni pigmenti betacijanina nisu otporni na produljenu toplinsku obradu, to treba učiniti brzom pasterizacijom (HTST) ili tehnologijom hladnog-punjenja, nakon čega slijedi trenutačno hlađenje kako bi se održala svijetla magenta nijansa.

Popularni tagovi: Pitaya voćni prah, Pitaya prah, Red Dragon voćni prah