EGCG prah je Epigallocatechin gallate, koji se ekstrahira iz listova zelenog čaja. EGCG je glavna komponenta polifenola zelenog čaja i najučinkovitija aktivna komponenta. Katehinski monomeri izolirani od listova čaja funkcionalne su komponente s najvećom aktivnošću i najviše sadržaja u katehinima. I najaktivniji je i najzastupljeniji funkcionalni sastojak katehina. Opći sadržaj je 30-50mg po gramu zelenog čaja. Zbog svoje posebne stereokemijske strukture, EGCG ima vrlo jaku antioksidacijsku aktivnost. EGCG antioksidans je više od 100 puta vitamin C, a 25 puta vitamin E, može zaštititi stanice i DNA od oštećenja.
Veza između EGCG-a i polifenola čaja
Čajni polifenoli su glavne komponente čaja sa zdravstvenim funkcijama. Katehin je glavna komponenta polifenola čaja. EGCG je glavna komponenta katehina.
Koliko EGCG-a u zelenom čaju?
Kineska kultura čaja ima dugu povijest, a Kinezi su posebniji o vrstama čaja. Prema stupnju fermentacije čaja, može se podijeliti u šest kategorija: zeleni čaj (ne-fermentiran), bijeli čaj (blago fermentiran), žuti čaj (lagano fermentiran), Oolong čaj (polu-fermentiran), Tamni čaj (nakon fermentacije), crni čaj ( potpuno fermentiran).
Među šest glavnih vrsta čaja, sadržaj čajnih polifenola općenito pokazuje sljedeći uzorak: zeleni čaj>bijeli čaj>yellow čaj> svjetlo-zeleni čaj>black čaj>dark čaj. Sadržaj polifenola čaja u šest glavnih vrsta čaja: zeleni čaj ima sadržaj polifenola od oko 330mg/g, bijeli čaj ima sadržaj polifenola čaja od oko 290mg/g; žuti čaj ima sadržaj polifenola u čaju od oko 250mg/g, a svijetlozeleni čaj ima više polifenola čaja. Sadržaj fenola je oko 230mg/g, sadržaj čajnog polifenola crnog čaja je oko 160mg/g, a sadržaj polifenola u čaju oko 100mg/g.
Ubrzava li EGCG metabolizam?
Nedavne studije su pokazale da EGCG može povećati termogenezu smeđe masti kod pretilih miševa koji se prenose hranom, čime se smanjuje nakupljanje masti i odgovor na pretilost. U isto vrijeme, može inhibirati upalu hipotalamusa posredovanog mikroglijom kako bi se zaštitila normalna funkcija središnjeg živčanog sustava regulacije tjelesne težine.
Mogu li dobiti EGCG jedući čaj?
Ne, jer čaj sadrži fitinsku kiselinu, unos previše fitinske kiseline stimulirat će želudac. Osim toga, osobe s lošom gastrointestinalnom funkcijom ne bi trebale često piti čaj, jer čaj sadrži kofein, teofilin i druge tvari, što može uzbuditi središnji živčani sustav i povećati želučanu aktivnost, što rezultira ubrzanom pokretljivošću želuca, hipersekrecijom želučanih parijetalnih stanica, povećanom želučanom kiselinom i iritacijom sluznice želuca itd., Što povećava opterećenje gastrointestinalnog trakta. Iako je EGCG dobar proizvod za smanjenje masnoća i gubitak težine, ne preporučuje se izravno piti čaj ili jesti čaj, jer to ne samo da će postići učinak smanjenja masnoće, već i uzrokovati štetu tijelu.
