Dva esencijalna karotenoida,Lutein iZeaksantin, doprinose zdravlju očiju, kognitivnim sposobnostima i dobrobiti općenito. Lutein i Zeaksantin su hranjive tvari, za razliku od drugih, koje ljudsko tijelo može stvoriti. Hranjive tvari trebaju se steći u prehrani. Karotenoidi su masti - Topivi antioksidanti koji se uglavnom nalaze na mrežnici, a točnije u makuli, gdje pomažu u filtraciji štetne plave svjetlosti i održavaju oštrinu vida. Što se tiče poduzeća koje se bave prehranom, funkcionalnom hranom i proizvodnjom dodataka prehrani, ono što predstavlja optimalni prirodni izvor ovih karotenoida je manje naporno zbog karakterizacije učinkovitog i čistog - razvoja proizvoda naljepnica, kako su to namjeravali potrošači.
Zeleno lisnato povrće
Lisnato zelje svrstava se kao hrana bogata luteinom i zeaksantinom. Kale, špinat, zelje i zelenilo repa dovode visoku razinu ovih karotenoida. Kale se, posebno, smatra da je jedan od najmoćnijih izvora hrane i pokazao se sposobnošću isporučiti preko 10 mg luteina na 100 g u sirovom obliku. To povrće treba koristiti i kao dio kombiniranih proizvoda kao što su prah zelenila ili biljni hranjivi dodaci ili, u slučaju formula oka, mogu se ugraditi kao cjelovite ekstrakcije hrane.
Jarko obojeno povrće
Povrće ili povrće koje su svijetlo žute, narančaste ili crvene boje obično sadrže karotenoide. Lutein i zeaksantin prirodno se javljaju u hrani; Kukuruz, posebno žuti kukuruz, prepoznat je prehrambeni izvor njih dvoje. Narančaste i crvene paprike također dodaju malo, ali važnih količina. Prirodne boje hrane, prehrambene mješavine s antioksidacijskim fokusom i zdravlje - namirnica za užinu uobičajena su upotreba povrća.
Žumanjke
Lutein i zeaksantin nalaze se u umjerenim količinama u žumanjcima, ali vrlo su bioraspoloživi zbog dostupnosti prehrambenih masti. U slučaju funkcionalnih programera hrane, ekstrakti ili prah žumanjka mogu se smatrati mogućim bioraspoloživim sastav. Oni također mogu biti prikladni u obogaćenim mješavinama na utvrđenim alternativama mliječnih proizvoda i u proteinima.
Mahunarke i mahunarke
Neke mahunarke, uključujući grah i grah lima, sadrže relativno velike količine luteina. Oni nisu koncentrirani kao lisnato zelenilo, ali se obično nalaze u biljkama -, mješavina proteina, prašnih prahova i funkcionalnih grickalica, i pružaju i u smislu sadržaja makronutrijenta i antioksidanata - povezanih zdravstvenih prednosti.
Voće
Iako voće možda nema toliko zeaksantina i luteina kao povrće, postoji nekoliko opcija s relevantnim količinama. Mjerljive njegove razine prisutne su u kivi, grožđe i narančasto - mesnate dinje (poput kantaloupe). Najistaknutiji avokado su zanimljivi jer sadrže lutein kao dio zdrave masti što dovodi do izvrsne apsorpcije. Takvo plodove primjenjuju se u obliku smoothieja, spremno - na - mješavine pića i ostale formulacije utemeljene na superfruitu - s ukupnom wellness perspektivom.
Bilje i mikrozeleni
Peršin i cilantro su bilje koje imaju visoku koncentraciju luteina u malim dijelovima. Također, otkriveno je da mikrozeleni (posebno crveni kupus i zeleni mikrogeleni bosiljka) sadrže više luteina i zeaksantina po gramu od pune biljke veličine - veličine istog tipa. Te su komponente u modi u višim - vrijednim dodacima hrane i dodacima praha.
Jestivi cvjetovi i specijalni usjevi
Određena hrana u obliku jestivog cvijeća, poput latica marigolda, dobri su izvori luteina, posebno u esterificiranoj verziji. Lutein se također industrijski ekstrahira pomoću Marigolda. Marigold ekstrakti se ne konzumiraju u svakoj kulturi, ali oni su vam korisni kao sirovina u luteinskom ulju i ester - softgel kapsule.
Koja hrana sadrži lutein i zeaksantin?
Prirodni izvori luteina i zeaksantina mogu se primijeniti u velikom broju biljnih namirnica, posebno zelenog lisnatog povrća, obojene hrane i žumanjka. Ovi prirodni izvori predstavljaju mnoge mogućnosti proizvođačima u prehrambenom dodatku i funkcionalnoj prehrambenoj industriji formuliranjem učinkovitih i tržišnih proizvoda kako bi zadovoljili sve veću potražnju vizije i kognitivne podrške koja se povećava. Formulatori stoga mogu jamčiti specifične zdravstvene prednosti svojih proizvoda na temelju zvučne prehrane osiguravajući da su odabrali sastojke s najvećim sadržajem karotenoida i bioraspoloživošću.
Poruka izravno nadonna@kingsci.comiliOstavite porukuBudući da su besplatni uzorci dostupni uz dodatnu pomoć.
FAQ
P1: Koji povrće ima najveći sadržaj luteina?
Obično ljudi povezuju kelj s najbogatijim izvorom luteina, koji ima više od 10 mg luteina na 100 g u svom svježem obliku.
P2: Jesu li lutein i zeaksantin bio višemjerniji od kuhane ili sirove hrane?
Ovi karotenoidi i oni lisnatog zelenila mogu se poboljšati u pogledu bioraspoloživosti kuhanjem, posebno laganom parom.
P3: Je li bolje da lutein i zeaksantin dobivaju iz hrane ili dodataka?
Cijela namirnice sadrže mnoštvo hrane i hranjivih sastojaka zajedno, dok se dodaci standardiziraju i izdaju u odgovarajućim dozama kako bi se obični korisnici omogućili da dobiju potrebnu količinu bez vremena potrebne za konzumiranje velike količine hrane.
P4: Sadrži li sve žuto povrće zeaksantin?
Ne otkriveno je da je žuto povrće opterećeno značajnim razinama, ali kukuruz i narančasta papar nisu iznimka; Imaju značajne razine.
P5: Mogu li se lutein i zeaksantin dodati u pića?
Mikroenkapsulirane ili ulje - disperzibilne verzije ovih karotenoida nalaze se u utvrđenim pićima i smoothiesima.
Reference
1. Johnson, EJ (2014). Uloga luteina i zeaksantina u vizualnoj i kognitivnoj funkciji tijekom cijelog životnog vijeka. Pregled prehrane, 72 (9), 605–612.
2. Ma, L., & Lin, X. (2020). Učinci unosa luteina i zeaksantina na vizualnu funkciju: sustavni pregled i meta -. Kritički pregledi u znanosti i prehrani hrane, 60 (17), 2890–2902.
3. Li, B., Vachali, PP, & Bernstein, PS (2019). Ljudski okularni karotenoid - Vezivni proteini. Fotokemijske i fotobiološke znanosti, 18 (4), 687–707.
4. USDA FoodData Central. (2023). Sadržaj luteina i zeaksantina u zajedničkoj hrani. Američko Ministarstvo poljoprivrede.
5. Chung, Hy i sur. (2021). Stabilnost i bioraspoloživost luteina i zeaksantina u prehrambenim sustavima: pregled. Kemija hrane, 339, 127849.
