Gljive su posljednjih godina počele odjekivati kod potrošača, a ekstrakti gljiva, kao adaptogeni usredotočeni na upravljanje fizičkim i mentalnim stresom, mogu učinkovito kontrolirati šećer u krvi i poboljšati ljudski imunitet. Adaptogeni su klasa sirovina koje poboljšavaju sposobnost tijela da reagira na biološke, kemijske i fiziološke stresore. Danas adaptogeni također dobivaju na popularnosti u zapadnim zemljama, postajući glavna stvar na policama dodataka. Tako su tijekom izbijanja Covid19 ljudi također bili svjesni učinaka kroničnog stresa na imunološki sustav, što je neizravno dovelo do naglog porasta upotrebe ekstrakata gljiva u hrani, pićima, vitaminima i dodacima prehrani. Funkcionalni koncept gljiva savršen je za trenutke tjeskobe, bogati su zaštitnim terpenoidima i beta-glukanima, koji uravnotežuju i obnavljaju imunološki sustav, reguliraju pro i protuupalne citokine, pomažu u podršci imunološkom sustavu i omogućuju mu bolje Točne odgovore, a pomažu tijelu da se prilagodi stresu.
Rade li dodaci gljiva zapravo išta?
Osim što općenito pojačavaju imunološku funkciju, ekstrakti gljiva također pomažu u blokiranju načina na koji virusi napadaju tijelo. Zapravo, utvrđeno je da mnoge ljekovite gljive koje podržavaju imunitet inhibiraju put neuraminidaze, na primjer, ekstrakti Ganoderma, Maitake, Shiitake i Cordyceps imaju tu sposobnost. Iako nijedna od ovih gljivica vjerojatno neće spriječiti gripu ili njezine ozbiljnije komplikacije, one mogu pomoći tijelu da poboljša obranu na temelju imunološke podrške i drugih bioaktivnih učinaka. Nedavna istraživanja pokazala su da Chaga može inhibirati RNA i DNA viruse in vitro, sa značajnim antivirusnim i protuupalnim učincima. To je zato što gljiva Chaga sadrži betulinsku kiselinu, ključni imunomodulatorni spoj i signalnu molekulu koja pomaže u održavanju oporavka imunološkog sustava. Drugi trend u ekstraktima gljiva su plodni ekstrakti tijela, jer plodni dijelovi tijela gljiva sadrže najaktivnije korisne komponente, osobito beta-glukan, koje su studije povezale s imunološkim zdravljem i cjelokupnim zdravljem.
Održivost, zdravlje, funkcionalna hrana i praktičnost glavni su zdravstveni trendovi u svijetu jer se koncept zdrave potrošnje potrošača nastavlja nadograđivati. Na dubljoj razini, biljna prehrana, manja potrošnja soli, alternativni izvori proteina, čiste oznake i nula otpada od hrane bit će na radaru za potrošače. Na temelju zdravstvenih atributa gljiva i karakteristika adaptogena, gljive su postale još jedan vrući zdravstveni sastojak nakon ekstrakta korijena kurkume, CBD-a i ekstrakta Ashwagandha na europskom i američkom tržištu.
