Crveni Pitaya prah

Crveni Pitaya prahje visoko{0}}kvalitetni voćni sastojak koji se proizvodi od zrele crvene-mesnate kruške jagode (poznate i kao zmajevo voće) korištenjem ultra-finog mljevenja i tehnologija kontrolirane dehidracije za očuvanje izvorne pigmentacije, prirodnih spojeva arome i nutritivnih svojstava voća. Često korišten od Hylocereus polyrhizus, sastojak je postao popularan izbor za prerađivače hrane, proizvođače pića, proizvođače prehrambenih proizvoda i tvrtke za formulacije koje žele stvoriti "čist," moderan, botanički prah za upotrebu u svojim formulacijama. Nudi prirodno jarku magenta crvenu boju s niskim razinama okusa tropskog voća, a također je svestran za upotrebu unutar raznih sustava obrade, uključujući pića u prahu, voćne proizvode, slastice, smrznute desertne sustave, pekarske predsmjese, mliječne-proizvode, mješavine žitarica i-biljne inovacijske projekte. Također je prikladan za upotrebu u industrijskoj formulaciji zbog svog prirodnog identiteta voća i svojstava-poboljšanja boje, što je u skladu s tržišnim trendovima i preferencijama potrošača za dobivanje sastojaka iz voća umjesto upotrebe umjetnih aditiva, čime se pojednostavljuje proces označavanja. Ovisno o proizvodnim zahtjevima, proizvodnja se može obaviti korištenjem varijanti-osušenih raspršivanjem ili-osušenih smrzavanjem koje imaju prilagođene specifikacije veličine čestica, vlage, sipkosti i drugih, što će povećati ekonomičnost obrade i konzistentnost proizvoda pri proizvodnji u velikim serijama.

Tražite masovnu opskrbu ili pojedinosti o proizvodu?

Zatražite besplatni uzorakiliSkupna ponudakako biste dobili COA, cijene i mogućnosti brze isporuke.

Glavni aktivni sastojci koji se prirodno nalaze uPitaya u prahusu betalaini, polifenoli, flavonoidi, dijetalna vlakna, prirodni voćni šećeri, organske kiseline, vitamini i minerali u tragovima; posebno betalaini, koji su najtipičniji i ekonomski najvrjedniji, mogu se ekstrahirati iz Red Pitaye. Prisutnost prirodnih pigmenata topivih u vodi (betalaina) u voću izvor je njegove tamnocrvene do ljubičaste boje, a betalaini su visoko cijenjeni kao spojevi bojila prirodnog porijekla u razvoju proizvoda čiste{2}}oznake u industriji hrane i pića. Osim vrijednosti boje, također prirodno sadrži fenolne spojeve i flavonoide koji su tipično povezani s formulacijom biljnih-sastojaka i sustava prehrane iz voća. Osim toga, prah također sadrži pektin (topivo vlakno) koji se može koristiti za stabilizaciju teksture i formulacije proizvoda poput mješavina pića, mješavina smoothieja, pekarskih sustava, konditorskih proizvoda i nutritivnih prašaka. Mikronutrijenti poput vitamina C, magnezija, kalcija i kalija također mogu biti prirodno prisutni i varirati ovisno o kvaliteti sirovina i tehnici obrade koja se koristi. Koncentracija i stabilnost betalaina općenito se smatraju najvažnijim parametrima kvalitete, jer imaju izravne učinke na performanse boje, prilagodljivost obrade i izgled krajnjih proizvoda kada se koriste u industrijskim primjenama.

1. Odabir sirovina

Prvi korak u procesu je da industrijski proizvođači odaberu plodove crvene pitaje u zreloj fazi sa stabilnom bojom, pravilnom zrelošću i ujednačenošću. U opskrbnom-lancu velikih razmjera postoji potreba za pouzdanim izvorom koji bi osigurao ujednačenost svake serije i standardnu ​​proizvodnju.

2. Čišćenje i razvrstavanje

Svježe voće pere se u perilici-kako bi se uklonile nečistoće i površinski ostaci s voća. Oštećeni i/ili nekvalitetni plodovi se ručno ili automatski uklanjaju nakon pranja.

3. Guljenje i priprema pulpe

Vanjska kožica se oguli, a crveno meso se nareže i obradi. Zatim je celuloza spremna za kontinuiranu industrijsku proizvodnju.

4. Usitnjavanje i homogenizacija

Voćno meso prerađuje se u glatki pire i homogenizira kako bi se stvorila konzistentna tekstura voća, stabilnost tekućine i olakšala daljnja obrada.

5. Koncentracija i filtracija

Voda se djelomično uklanja kontroliranim sušenjem kako bi se poboljšala učinkovitost sušenja. Kako bi se uklonile grube čestice i osigurala ujednačenost praha, obično se koristi filtracija.

6. Sušenje raspršivanjem

Sušenje raspršivanjem je najpopularnija tehnologija komercijalne proizvodnje koja se koristi zaCrveno zmajevo voće u prahu. Koncentrirana tekućina razbija se u fine čestice praha raspršivanjem u vrućem zraku kako bi se omogućilo brzo isparavanje vlage. Nosači -razvrstane za hranu koji se koriste za poboljšanje sipkosti i sprječavanje ljepljivosti u procesu proizvodnje uključuju, na primjer, maltodekstrine.

7. Prosijavanje i standardizacija praha

Prah se prosijava kako bi se dobila ujednačena veličina čestica, kao i kako bi se poboljšao izgled, sposobnost raspršivanja i rukovanje za industrijsku upotrebu.

8. Ispitivanje kontrole kvalitete

Gotovi proizvodi podvrgavaju se različitim testovima uključujući vlažnost, boju, mikrobiološke specifikacije i druge testove specifikacija proizvoda, kako je potrebno za izvoznu i komercijalnu kvalitetu.

9. Pakiranje i skladištenje

Konačni prah zapečaćen je u ambalažu za hranu- (folija, bačva od vlakana, itd.) i smješten na hladna i suha mjesta kako bi proizvod bio stabilan i siguran u transportu i skladištenju.

Pink Pitaya u prahučesto se koristi u proizvodima široke potrošnje u širokom spektru glavnih tržišnih primjena gdje potrošači traže proizvode prirodnog porijekla,{0}}na bazi voća koji su osebujan i privlačan sastojak. Kao proizvođač, krajnji proizvodi koji ga sadrže često se prodaju potrošačima koji su zainteresirani za hranu bez biljaka- i životinja-, prehrambene proizvode s-oznakom čistoće, proizvode od šarenog voća, praktične prehrambene proizvode i nove koncepte prehrambenih proizvoda za zdravlje biljaka. Njegov živahni prirodni izgled i suptilni tropski okus čine ga idealnim izborom za one koji piju piće, smoothieje, za sportske i lifestyle aplikacije, za pekarske i desertne aplikacije te za potrošače koji vole vidjeti prepoznatljive i prirodne-sastojke na bazi voća na etiketi, a ne umjetne sustave boja. Štoviše, često se koristi u proizvodima namijenjenim mlađim potrošačima koje privlače proizvodi poželjne vizualne prezentacije, aktivni su na društvenim mrežama i zainteresirani za nove proizvode na bazi voća. Njegova svestranost u formuliranju i primjeni (i njegova sposobnost da se koristi u nekoliko kategorija proizvoda) čini ga široko korištenim u komercijalnim proizvodima za sve kategorije odraslih osoba, aktivnih životnih stilova, vegetarijanskih/veganskih i vrhunskih proizvoda hrane i pića gdje su prirodni voćni identitet i transparentnost etikete značajne kupovne vrijednosti.

Popularni tagovi: Red Pitaya u prahu, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, cijena, cjenik, ponuda, rasuto, na zalihama, KOSHER, ISO, HACCP